A cidade francesa de Lyon foi a inspiração da chef Sálua Bueno para o menu que ficará em cartaz este mês no Amelie Creperie e Bistrot, por R$ 64. A proposta é homenagear os restaurantes Le Bouchon des Artistes, no coração de Lyon, que explora os sabores caseiros da cozinha local; e o L’étage, restaurante com mais de 100 anos, localizado em uma antiga fábrica de seda. A chef conta que as duas casas tocaram seu paladar com delicadeza, sabores e texturas.
De entrada, são servidos tartar de salmão e salada de lentilha com mostarda Dijon, mel e endro. Para pratos principais, o cliente pode escolher entre filé mignon ao molho de pimenta rosa com batata calabresa ao forno e aspargos; ou galette de queijo brie trufado com presunto cru, champignons ao molho de cebola trufada. De sobremesa, crepe petit de Nutella com morango, calda de chocolate e amêndoas com chantilly.
Serviço
Amelie Creperie e Bistrot (Barra): Avenida das Américas 4.666, Barra Shopping, nível Lagoa, loja 173, Barra. Telefone: (21) 2408-3228. Horário: Domingo a quarta-feira – 12h a 22h30; quinta-feira - 12h a 23h; sexta-feira e sábado – 12h à meia-noite.
Amelie Creperie e Bistrot (Botafogo): Praia de Botafogo 400, Botafogo Praia Shopping, terceiro piso, Botafogo. Telefones: (21) 3557-2976. Horário: de 12h às 23h30.
Amelie Creperie e Bistrot (Gávea) - Rua Marquês de São Vicente 52, loja 112. Shopping da Gávea. Telefones: (21) 2249-9153. Horário: domingo a quarta-feira – 12h a 22h30; quinta - 12h a 23h; sexta e Sábado – 12h a 0h. www.ameliecreperie.com.br