Com a intenção de pensar fora da caix, digo, cardápio, o Quadrucci está de vento em popa com a sua “Degustação do Chef", que são menus degustação temporários para este inverno carioca ficar com gostinho-de-quero-mais. O que, no momento, segue por cima na casa é o especial "Food porn" (ui). Nele, o chef Ronaldo Canha oferece, nas preliminares, a bruschetta de linguiça artesanal com tomate e aioli. Na sequência, o nhoque de funghi gratinado com grana padano ao perfume de trufa mantém o ritmo intenso e, para tudo ficar ainda mais hardcore, chega o filé empanado e gratinado com tomatinhos picantes e mozzarella de búfala acompanhado de purê de baroa. No fim, pode se lambuzar com o brownie de chocolate 70% com suspiro de limão siciliano e sorvete de caramelo com flor de sal. Foi bom para você?
Quadrucci. Rua Dias Ferreira, 233, Leblon (2512-4551). Degustação "Food porn": até domingo, do meio-dia à 1h. R$ 95. Até 19 de agosto.