Menu Rio-Paris no Guy Restaurante. O restaurante, na Lagoa, recebeu a renomada chef francesa Véronique Melloul – que possui uma estrela Michelin - para uma deliciosa temporada na casa, em fevereiro, e o resultado é o novo menu com o toque da chef. São cerca de 20 opções, entre entradas, pratos principais e sobremesas, como os escargots e moela de pato confitada (R$ 55), carpaccio de picanha (R$ 44) e ceviche de namorado, de entrada. Dentre os pratos principais, paleta de cordeiro acompanhada por gratin Dauphinois e molho de alecrim (R$ 98), costelinha suína ao mel de figo, couve salteada e farofa de carambola (R$ 67) e miniarroz com frutos do mar, escoltado por ervilhas frescas, aspargos e espuma de aioli de coco (R$ 67).
Menu no D’Amici. Pela primeira vez, o italiano, no Leme, criou um cardápio com duas opções para cada etapa com couvert, antipasto, primo piatto, piatto principalle, e dolce. Entre as escolhas, clássicos da casa como cogumelos shitake grelhado azeite de trufas, ravioli com pera e molho de brie e a paleta de Cordeiro. O cliente pode optar por uma degustação harmonizada (R$ 300) pelo novo somellier da casa, Alexandre Loureiro, ou somente o menu (R$ 220), também disponível até o final de março.
Cardápio renovado no Bergut Vinho & Bistrô. O bistrô, com lojas em Ipanema, no Centro e no Castelo, traz novidades como o linguine ao molho de camarão, com cogumelos e alcaparras (R$ 55); risoto de galinha D’Angola com cogumelos (R$ 58,90); Camarão VG ao champagne e arroz de passas (R$ 109,50); e a costeleta de cordeiro da Nova Zelândia ao molho de tomilho acompanhado de risoto de cogumelos (R$ 99,90). Agora, também há um menu light com opções como o risoto de quinoa com camarão (R$ 65); e o salmão ao molho de tangerina e espaguete de pupunha (R$ 65). Entre as sobremesas a novidade é o pudim de leite com cream cheese e calda caramelizada de tangerina (R$ 22).
Carnes no Costelão do Cadeg. Engana-se quem pensa que só da costela vive a casa, comandada por Armed Regis. As novidades na seção de carnes do menu foram elaboradas por Yasser Regis, filho de Armed e responsável pela Ex-Touro. Dentre as delícias, steak de chorizo (R$ 69,90; 350 gramas ou R$ 119,90; 700 gramas); e Ribeye (R$ 59,90; 350 gramas ou R$ 119,90; 700 gramas), ambos com três acompanhamentos escolhidos pelo comensal (farofa de ovos, arroz carreteiro e batata portuguesa estão entre os mais pedidos). Outra novidade recente é o bacalhau do imperador (R$ 159,90, para duas pessoas), com bacalhau do tipo Gadus Morhua assadas à na brasa. A pedida acompanha arroz de lentilhas, brócolis, palmito e cebola roxa. Simplesmente delicioso.
Executivo do Rampinha. O chef José Caetano, do tradicional restaurante Rampinha, na Praça da Bandeira, criou uma seleção de pratos especiais para compor o novo menu executivo da casa. São mais de dez receitas disponíveis, de segunda a sexta-feira, com preços que variam entre R$ 20 e R$ 45. Algumas opções são a posta de salmão com arroz de brócolis e batata salsa (R$ 30); filé de frango grelhado, acompanhado de arroz Branco, salada verde e molho de ervas finas (R$ 20); e o picadinho de filé mignon, com arroz, farofa de banana e ovo pochê (R$ 35).
Mescla francesa e brasileira na Amelie Creperie et Bistrot. A crêperie de inspiração francesa com receitas típicas da região da Bretanha, renova o cardápio. As novas receitas mesclam o charme parisiense com ingredientes tipicamente brasileiros. Para apresentar as novidades, a chef Sálua Bueno preparou o menu especial de março, que viaja pelos novos sabores com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$ 74. Para começar, a Seine, um tartar de salmão e maçã verde com salada de lentilhas. Depois, Le Carrousel, uma galette de mousseline de banana da terra com camarões ao molho de moqueca; ou Av. Montaigne, uma galette de baroa com mignon suíno em tirinhas e trilogia de cogumelos ao perfume de alecrim; ou Vaux le Vicomte, steak de chorizo ao molho de vinho tinto com risoto de queijo de cabra e cogumelo. De sobremesa, crepe de goiabada cremosa e calda de queijo de cabra com sorvete de tapioca. Para harmonizar, as sugestões são o J.Bouchon Reserva Saungnon Blanc (R$ 109), do Chile; o Norton Pinot Noir Barrel Select (R$ 104,00), da Argentina; e o Pala Silenzi (R$ 112), da Itália. O menu fica em cartaz até 31/03.
Thai Sunset. Para encerrar o verão, a pedida do Nam Thai é o Thai Sunset, de terça a sábado, entre 17h e 20h. O chef David Zisman selecionou as receitas de maior sucesso do menu e harmonizou com bebidas ideais para a estação mais quente do ano. As aclamadas vieiras da casa são servidas inteiras em duplas na concha e em forma de ceviches, acompanhadas de duas taças de espumantes (R$ 70). Outra opção é a dupla de rolinhos - camarão e kani / pato com chutney de abacaxi - com uma cerveja tailandesa Singha (R$ 35; ou o Thai Mix, trouxinhas de frango, bolinhos de camarão e curry vermelho e espeto de frango satay, combinado com jarra de sangria de vinho do porto por R$ 72. Outra excelente opção para aplacar o calor é a combinação de Aperol Spritz com um bolinho de camarão e três trouxinhas de frango – um dos hits do Nam Thai (R$ 35).
Pop up da Empório São Roque. Os produtos artesanais da delicatessen Empório São Roque, há menos de cinco meses com loja própria no centro do Rio, acabam de cruzar a cidade e ganhar mais um ponto físico no 2º piso do Botafogo Praia Shopping. Entre os destaques, raridades da charcutaria e queijaria artesanal, além de compotas caseiras e alimentos funcionais, "garimpados" pessoalmente pelos sócios durante visitas às pequenas fazendas, como os queijos premiados Canastra Reinaldo (R$ 45, 1/2 peça), produzido em Vargem Bonita (MG), e o Senzala (R$ 25, 1/4 peça) – medalha de ouro e super ouro no mesmo mundial. Já para os adeptos de uma alimentação mais saudável, espaguete de pupunha (R$ 20), direto da fazenda para o Empório; o pesto de shitake (R$ 27); e o snack de provolone desidratado da própria loja, na versão mini em até 4 sabores (R$ 16), e os pães low carb de quinoa (R$ 31,50, 500g) e de parmesão (R$ 34,50, 500g) da Boa Mão Gastronomia.
Quiosque novo da Kidoguinho. A tradicional delivery de sanduíchinhos, lançou o primeiro quiosque da empresa, na estação de metrô da Antero de Quental, no Leblon. E os clientes já podem sair de lá com a caixa de sanduíches para a festa (R$ 3, a unidade) e ainda com as Ki Tortas de brigadeiro, beijinho ou branquinho, com fatias por R$ 7; o Ki Brownie por R$ 6; e os Ki Docinhos, como brigadeiro, beijinho e chocolate branco, que têm caixas com 5 unidades por R$ 8 e embalagens ou 10 unidades por R$ 16.
Ignácio Peixoto no Prosa na Cozinha. Na próxima segunda-feira, dia 5, o chef Ignácio Peixoto, à frente do Bagatelle Rio, comanda as caçarolas do Prosa na Cozinha. Durante o encontro, ele irá preparar quatro receitas, começando com o escabeche de atum e o steak tartare. Para o prato principal, o chef ensinará o preparo do arroz frito de camarão. O gran finale fica por conta da mousse de chocolate branco e maracujá com farofa de galak. O investimento é de R$ 170 (+ R$ 17 taxa) por pessoa e as inscrições podem ser feitas pelo site. www.prosanacozinha.com.br
Hambúrgueres artesanais no Shenanigan’s. O pub lança no cardápio três novos sabores de hambúrgueres artesanais: “The Trinity” (R$ 33,90), que leva cheddar, alface, tomate, cebola caramelizada e molho de pimenta chipotle; o “The Celtic” (R$ 34,90), com cheddar, bacon fatiado e molho Jack Daniel´s; e o “The Leinster” (R$3 5,90), a base de muçarela, rúcula e maionese de ervas. Todos eles são feitos com hambúrguer artesanal de 200g de filé de costela e bacon, servidos num pão especial de malte, e acompanham fritas, onion rings ou meia salada ceasar.
Picolé de caju no Sorvete Itália. A marca carioquíssima com 42 anos de vida, continua inovando. Além dos picolés tradicionais em sabores de frutas como manga, coco, uva, goiaba, abacaxi, maracujá e tangerina, a rede acaba de lançar o sabor caju (R$ 4), feito sem adição de leite.
Pizzas novas no Mr. Lenha. Especializado em gastronomia italiana e pizzas artesanais, o restaurante lança novidades no cardápio de pizza. Entre os 30 sabores, algumas caras novas criadas a quatro mãos pela nutricionista Andrea Mosqueira e o chef Dudu Mesquita. Opções como a Filomena, com molho de tomate artesanal, muçarela de búfala, shitake e pancetta (R$ 81,90); a Marinada, como molho de tomate, conserva de alho, parmesão e manjericão (R$ 69,90); e a Carcamano, com molho de tomate, muçarela, alho poró e presunto Parma (R$ 83,90), são algumas das novidades. Entre as versões doces, a caçula é a Calvados, com lâminas de maçã, chocolate branco, caramelo e espumante de maçã (R$ 70,50).
Nova filial do Nagara Sushi. A casa de comida japonesa - que há um mês expandiu no Leblon - abriu outro restaurante no bairro. No cardápio, sashimi de barriga de salmão maçaricada com raspas de limão siciliano (R$ 15, a porção com 6 fatias); nirá, batará de salmão com limão siciliano e geleia de pimenta; mini polvo com purê de abóbora; e sushi de salmão com molho de maracujá e ovas de massago. O cliente que for almoçar ainda acumula pontos via aplicativo. Cada almoço, seja quanto tenha gastado, ganha um ponto. Com 7 pontos, leva R$ 30 em créditos para o almoço. Dentre as novidades etílicas, um barman convidado a cada sábado, faz vários drinks de caipisaquês (400ml/ R$ 12).
Chef na Calçada no Paludo Gourmet. Na edição deste sábado, a chef Silvia Paludo preparou um raviolli recheado de camarão no ragu de legumes. A partir das 18h, ela estará na calçada do restaurante interagindo e servindo com muita alegria os clientes.
Colorado no Outback. Lançada em novembro do ano passado especialmente para brindar o aniversário do steakhouse no Brasil, a cerveja Outback Colorado passa a ser uma opção permanente no menu de bebidas do restaurante, por R$ 19,90. Apresentada em uma garrafa de 600 ml, a cerveja tipo Rye Light American Wheat Beer (feita de trigo) é uma criação da cervejaria Colorado e traz na receita lúpulos australianos, centeio e açúcar mascavo. Inspirada no pão australiano servido como aperitivo no Outback, tem 7% de teor alcóolico.